Aventuras de uma doutoranda em Berlim: Comidas típicas da Alemanha

AULA SOBRE COMIDAS TÍPICAS ALEMÃS (COM DEGUSTAÇÃO)

Na aula de quinta com o Prof Oliver, aprendemos sobre várias comidas típicas da Alemanha. E degustamos também algumas coisas...

Blutwurst = Chouriço (sangue de porco, gordura, pele e especiarias (sal, pimenta, manjerona, tomilho, pimenta e gengibre)).

Currywurst bem famosa e disponível em tudo quanto é quiosque por aqui

Bratwurst (grelhada)

Weisswurst - É confeccionada a partir de carne de vitela, finamente picada, e toucinho de porco fresco. É normalmente temperada com salsa, limão,cebola, gengibre e cardamomo, apesar de existirem outras variações. Como é extremamente perecível, a weißwurst é tradicionalmente preparada de manhã cedo e consumida logo após no café mesmo ou almoço. Existe um ditado que diz que as salsichas não devem ouvir os sinos das igrejas a anunciar o meio-dia. As salsichas são aquecidas em água, sem levantar fervura, durante cerca de 10 minutos. Este processo torna-as acinzentadas, dada a ausência de conservantes da cor na sua preparação.

E várias outras....

Queijo Allgäuer Emmentaler - Variação do Emmental Suiço. A versão alemã só pode ser produzida na Região dos Alpes Allgäu. 45% de gordura, por isso deve ser um espetáculo rssss

Aachener Printen (pão ou bolo de gengibre "imprensado")

Brezn

Gummi Bärchen (marca famosa Haribo fez 90 anos)

Bayerisch Blockmalz (bombom da região alemã da bavária)

É constituída por açúcar caramelo (a partir de diferentes tipos de açúcar e de xarope de glicose ) e, pelo menos, 5% de extracto de malte. Originou-se em 1899 para tratamento de tosse, rouquidão e infecções de garganta. Até hoje algumas pessoas ainda dissolvidem em leite quente ou chá.